Selection of salad

• Two-color quinoa salad, lemon cumin and chive vinaigrette
• Apple salad, broccoli, cranberries with mayonnaise and peppery yogurt
• Chinese cabbage and julienne carrot salad with ginger oil, coriander and lemon zest
• Tomato salad, corn kernels, feta cubes, oregano oil vinaigrette
• Dijon style creamy penne salad, crunchy vegetables, green onions and Italian parsley
• Caesar salad

Selection of sandwich's

• Beef baguette, Swiss cheese and chipotle
• Croissant salad with ham, cheddar cheese and mayonnaise
• Bagnat bread with ham, green apple, celery and gruyère cheese
• BBQ chicken pretzel bread
• Smoked meat
• Rustic pork sandwich, Swiss cheese and onion confit
• Italian submarine, provolone cheese and cucumber
• Submarine with pulled turkey, peppers, green onions and curry mayonnaise
• Bacon chicken wrap, cheddar cheese and ranch sauce
• Mini spinach and feta pizza
• Grilled vegetable wrap, vegetarian pâté, lettuce and homemade tzaziki

Our accompaniments

Hot breads
Marinades
Cesar salad
A salad of the chef’s choice:

• Two-color quinoa salad, lemon cumin and chive vinaigrette
• Apple salad, broccoli, cranberries with mayonnaise and peppery yogurt
• Chinese cabbage and julienne carrot salad with ginger oil, coriander and lemon zest
• Tomato salad, corn kernels, feta cubes, oregano oil vinaigrette
• Creamy Dijon-style penne salad, crunchy vegetables, green onions and Italian parsley

Cheddar mashed potatoes and green onions
Or
Dried Tomato Pesto Rice

Steamed seasonal vegetables

Our main courses

• Fusilli, olive oil, bacon, broccoli, onions, parmesan and Italian herbs
• Penne with Rosé Gigi Sauce, proscuitto and mushrooms
• Vegetarian ricotta lasagna
• Chicken breast in cream sauce, white wine and wild mushrooms
• General tao chicken skewer
• Braised pork flank, apple and bacon sauce
• Braised  beef, tomato and pearl onions
• Poached salmon steak with lime cream sauce

Our desserts

Tray of pastries and fruit salad
Coffee, tea & infusion

1 choice of one pasta

1 choice of a main course and one pasta

2 choice of a main course and one pasta

Nos accompagnements

Pains chauds

Marinades

Crudités et trempette

Plateau de fromages

Salade César

1 salade au choix du chef

Riz ou pommes de terre au choix du chef

Choix parmi nos plats de résistance

• Poulet sauce crème et basilic
• Émincé de volaille Tandoori et ananas grillées
• Penne, tomates en dés, chaire de saucisse et herbes italiennes
• Tortellini à la carbonara
• Filet de porc mariné, sauce au balsamique et érable
• Carbonnade Flamande (Braisé de bœuf)
• Pavé de saumon à la moutarde et érable
• Rôti de bœuf au jus
• Côte de bœuf, sauce au jus (ajoutez $/ personne)

Nos desserts

Plateau de pâtisseries
Café, thé & infusion

Canapés

Canapé de fromage de chèvre et sa brunoise de poivrons

Bouchées de halloumi grillé à la mangue

Tofu soyeux aux fraises et à l’érable

Bouchées d’ananas et bacon glacées à l’érable

Tartare de betteraves, formage à la crème et noix de Grenoble

Pomme de terre grelot farcie à la trempette d’épinards et d’artichauts

Profiterole à l’effiloché de porc et sauce moutarde et miel

Confit de canard à la confiture de canneberges et piment de la Jamaïque

Pogo maison à la saucisse italienne, sauce moutarde et miel

Pogo de chorizo et mayo au cari

Côtelette d’agneau grillée et sa gelée de porto à l’érable

Pastries

• croissants
• danishes
• chocolatines

Platter of sweet cheddar and fresh grapes

Fine cheese platter

Homemade cookie platter

Cut fruit platter

Vanilla yogurt with fruits and muslis verrine

Muffins

Individual yogurt

Granola bar

Sweet and salty snacks in individual format

• Cranberries & chocolate almonds
• trail nut mix
• Roasted cashews

Bread of the chef's choice

bananas, lemon, carrots or dates

Silex of Coffee

12 tcups

Orange, apple or grapefruit juice

17 glasses

Soft drinks and mineral water

Platter of vegetables and dip

Homemade tortilla chips and hummus

Basket of chips