-22 ° C

Le Noranda Hotel & Spa

Restaurant

Le Cellier

Menu à la carte

Image

Les Crêpes

Nature

12.25

Pommes et cannelle

13.50

Pommes et brie

16.25

Fraises et crème

15.00

Banane et chocolat

15.00

Jambon et fromage

16.00

Fruits frais

16.00

Les Omelettes

Nature

15.00

Jambon et fromage

18.25

Champignons

16.50

Trois fromages

17.75

Western

18.25

Espagnole

17.25

Légumes

16.50

Les Accompagnements

Bacon, saucisses ou jambon

3.75

Fèves au lard

2.50

Pommes de terre rôties

3.00

Fromage au choix

4.50

Cretons régionaux

3.75

Pain grillé, croissant ou bagel

3.00

Gruau

3.00

Les Breuvages

Café, thé ou infusion

2.75

Espresso ou allongé

3.75

Cappuccino ou café au lait

4.50

Jus de fruits ou lait

3.25

Chocolat chaud

3.25

Les Santés

Assiette de fruits frais

petite 9.75
grande 14.00

Coupe de fruits frais et yogourt

13.75

Coupe de fruits frais, yogourt et céréales

16.50

Assiette de fruits frais, bagel et choix de fromage

17.50

Oeuf sur muffin anglais, fruits frais et choix de fromage

1 oeuf 16.75
2 oeufs 18.50

Choix de céréales servies avec banane et fraises

8.75

Gruau accompagné de banane et fraises

8.75

Oeuf et fruits frais

1 oeuf 14.50
2 oeufs 16.50

Pain grillé, bagel ou croissant avec café

5.75

Les Populaires

Oeuf avec bacon, jambon ou saucisses

1 oeuf 13.50
2 oeufs 16.25

Oeuf bénédictine au jambon

1 oeuf 15.00
2 oeufs 17.50

Oeuf bénédictine au canard confit

1 oeuf 17.00
2 oeufs 24.25

Oeuf bénédictine aux épinards

1 oeuf 13.75
2 oeufs 17.25

Assiette brunch

  • oeuf
  • bacon
  • jambon
  • saucisses
  • fèves au lard
  • crêpe
  • cretons

20.00

Casserole du Cellier

  • oeufs brouillés
  • bacon
  • saucisses
  • jambon
  • sauce hollandaise
  • le tout gratiné

18.75

Les Sandwichs

Bacon, laitue et tomates

12.25

Western

12.50

Sandwich le Cellier

  • oeuf
  • fromage
  • bacon ou jambon
  • tomates
  • laitue
  • muffin anglais ou bagel

14.75

Soupes et Salades

Soupe du jour

8.

Soupe à l’oignon gratinée

  • suisse
  • mozzarella

13.

Soupe thaï

  • crevettes
  • lime
  • champignons
  • oignons verts
  • carotte
  • coriandre

entrée 13.
repas 23.

Carpaccio de betteraves

  • Roquette, fraises, pacanes à l’érable, vinaigrette au chèvre et billes de balsamique

12.

Salade césar du Cellier

  • romaine
  • parmesan frais
  • câpres frites
  • bacon
  • citron

12.

Poke bol

  • Concombre, carottes, chou rouge, avocats, fraises, citron, sésame, coriandre, riz basmati et mayonnaise maison (choix de saumon, thon ou tofu tempura)

28.

Salade de poires pochées au porto

  • Laitue, oignons rouges, pacanes à l’érable, fromage Allegretto, chips de prosciutto et vinaigrette au porto

22.

Bar cru

Tartare de saumon

  • coriandre
  • échalotes
  • citron
  • câpres frites
  • émulsion de moutarde Dijon

entrée 20.
repas 33.

Tartare de boeuf

  • échalotes
  • mayonnaise
  • parmesan
  • émulsion de moutarde Dijon
  • câpres
  • anchois
  • haricots marinés
  • ciboulette

entrée 20.
repas 33.

Gravlax de veau

  • Fromage Allegretto, roquette, gelée de citron et billes de balsamique

18.

Tataki de thon

  • Sésame, salade croquante, mayonnaise citron et miel, caramel de soya au gingembre

entrée 19.
repas 33.

Les Entrées

Escargots gratinés

  • Vin blanc, tomates, oignons verts, beurre à l’ail, fromage suisse et mozzarella

15.

Fondue du Cellier

  • Fredondaine, Allegretto et chèvre Dion, concassé de pistaches et purée de poires

14.

Rouleau de homard et crabe

  • Sauce au vinaigre de riz et poivrons doux

15.

Dumplings sauce satay

  • Dumplings frits, sauce aux arachides (choix de poulet ou crevettes)

14.

Crevettes tempura

  • Crevettes panées, mayonnaise épicée au miel et au citron, salade croquante

15.

Calmars frits

  • Servi avec citron, sauce cocktail et sauce à l’ail

17.

Pain à l’ail gratiné

  • Fromage suisse et mozzarella

12.

Ris de veau Marsala

  • Fond de veau, Marsala, shitakés, champignons de Paris, crème, roquette, sel de truffe

18.

Les grillades sur feu de bois

Filet mignon 6oz / 8oz

  • Fond de veau, Marsala, shitakés, champignons de Paris, crème, roquette, sel de truffe

45. / 53.

Filet mignon et crevettes géantes à l’ail

  • épices maison, pomme de terre du Cellier, légumes grillés et une sauce au choix

51.

Filet mignon et crevettes papillons

  • épices maison, pomme de terre du Cellier, légumes grillés et une sauce au choix

49.

Bavette 8oz

  • épices maison, pomme de terre du Cellier, légumes grillés et une sauce au choix

38.

Faux filet 16oz

  • épices maison, pomme de terre du Cellier, légumes grillés et une sauce au choix

52.

Duo de filet mignon de veau et ris de veau

  • Filet mignon de veau 4 oz, ris de veau, purée de pommes de terre Yukon gold, légumes grillés, sauce Marsala aux champignons et sel de truffe

44.

Brochette de poulet

  • riz, salade croquante, brochette de légumes et une sauce au choix

27.

Suprême de volaille grillé

  • pomme de terre du Cellier, légumes grillés et une sauce au choix

30.

Filet de porc

  • pomme de terre du Cellier, légumes grillés et sauce à l’érable et au Porto

26.

Pavé de saumon de l’Atlantique grillé

  • riz, légumes grillés et sauce à la crème de coriandre

33.

Hamburger du Cellier - bœuf prime ou végé

  • champignons sautés, confit d’oignons, bacon, laitue et fromage au choix - cheddar, suisse, bleu ou brie. Pain bretzel, frites et mayonnaise maison

24.

Les sauces :

Sauce Marsala & champignons

Sauce au poivre

Sauce au porto

Sauce chimichurri

Sauce Mornay

Sauce fromage bleu

Au four

Short rib de bœuf

  • Enrobé de café et cuit sous-vide, purée de pommes de terre Yukon gold et légumes grillés

44.

Cuisse de canard confite

  • purée de pommes de terre Yukon gold, légumes grillés et sauce acidulée aux framboises

29.

Végan -Trio de courges et lentilles

  • Courge butternut, courge poivrée, zucchini, lentilles façon risotto, carottes, céleri, oignons, lait d’amandes, ail et champignons shitakés

27.

Filet de doré

  • Riz, légumes grillés et sauce chimichurri

31.

Assiette de crevettes papillons (10)

  • riz, légumes grillés et beurre à l’ail

39.

Assiette de crevettes 3 façons

  • 3 crevettes papillons,2 crevettes tempura, 2 crevettes géantes à l’ail, riz, légumes grillés, beurre à l’ail et mayonnaise épicée au miel et au citron

40.

Les Pâtes

Bolognaise, sauce à la viande

22.

Rosée, tomates, crème, parmesan frais et oignons verts

23.

Gigi, sauce rosée, prosciutto, champignons, oignons verts et parmesan

26.

Portobello, crème, canard confit, portobello, oignons verts, parmesan et Marsala

32.

Crevettes, sauce tomates, câpres, olives noires, fenouil et roquette

28.

Carbonara, crème, oignons verts, bacon et parmesan

25.

Les à-côtés

Frites et mayonnaise maison

7.

Pomme de terre du Cellier

6.

Sauce au choix

4.

Champignons sautés

7.

Crevette papillon

4.

Crevette géante à l’ail

5.

Fromage brie

6.

Fromage bleu

7.

Le Menu Enfant

Minis-burgers

  • Salade de choux, frites

11.

Pâtes

3 choix de pâtes :

Tortellini, Pennine, linguine

3 choix de sauces:

Bolognaise, Rosé, Alfredo

11.

Mini-brochette de poulet

  • Riz, légumes frais, sauce aux poivres

12.

Filet de saumon

  • Riz, légumes frais

12.

Les Desserts

Les Crèmes

Crème glacée frite

7.

Crème brûlée vanille

7.

Crème brûlée chocolat

7.

Crème brûlée gateau fromage

7.

Les Pâtisseries

Gâteau truffe chocolat

8.

Gâteau fromage

8.

Gâteau framboise et chocolat blanc

8.

Les Fromages

Plateau de fromages

Assortiment de fromages brie, bleu, Allegretto et Fredondaire avec fruits et noix

une pers 17.
deux pers 26.

Le Vin Dessert

Les Cafés Alcoolisés

Cellier

  • Frangelico
  • Sheridan’s

9.

B52

  • Bailey’s
  • Kahlua
  • Grand Marnier

9.

Brésilien

  • Cognac
  • Grand Marnier
  • Tia Maria

9.

Espagnol

  • Cognac
  • Tia Maria

9.

Irlandais

  • Irish Mist
  • Jameson

9.

Velouté

  • Bailey’s
  • Frangelico
  • Kalhua

9.

Les Portos

verre / bouteille

Offley late bottled vintage

6. / 40.

Offley porto blanc cachucha

6. / 40.

Offley baron de forrester tawny 10 ans

7. / 53.

Offley baron de forrester tawny 20 ans

14. / 92.

Les Digestifs

Allemagne

Jagermeister

liqueur d’herbes

6.

Afrique

Amarula

crème au goût mystérieux et sauvage du fruit d’un arbre africain, le marula

6.

Canada

Crème de menthe

de Kuypter

6.

Écosse

Drambuie

anciens whisky Single Malt, miel de Bruyère et recette secrète bien gardée de la famille Mackinnon

6.

Tia Maria

fusion de café velouté et notes de vanille

6.

France

Calvados, Grand Solage de Boulard

richesse aromatique dûe à l’association prestigieuse et délicate de plus de 120 variétés de pommes Calvados

8.

Grand Marnier

liqueur de cognac et d’essence d’oranges amères exotiques

8.

Irlande

Bailey’s

crème et whisky Irlandais

6.

Sherridan’s

boisson de café superposé

6.

Italie

Frangelico

noisettes sauvages, baies et fleurs

6.

Sambucca Ramazzoti

6.

Mexique

Kalhûa

découverte d’une région mystique et culture vibrante, le Yucatân Kalhûa

6.

Les Cognacs

France

Global VS

2 ans de vieillissement en petits fûts de chêne

7.

Courvoisier VS

le cognac de Napoléon!

10.

Courvoisier VSOP

notes épicées de vanille et rondeur sont au rendez-vous!

12.

Rémy Martin XO

Couleur Flamboyante de l’acajou, notes chaleureuses de jasmin et d’iris, de fruits secs et de canelle ainsi qu’une sensation de velours en bouche dévoilent la plénitude de la Fine Champagne Rémy Martin dans le somptueux déploiement de ses arômes.

25.

Le Whiskey

Écosse (scotch)

Bowmore

12 ans, reconnu comme étant le malt d’Islay le mieux équilibré

10.

Chivas Regal

12 ans, riche, velouté et facile à boire

9.

Glenfiddich

12 ans, notes élégantes de poires et chêne

10.

Glenlivet

saveurs florales et notes de vanille

9.

Johnie Walker Red

6.

Johnie Walker Black

12 ans

9.

Johnie Walker Blue Label

des plus fins et rares

25.

Talisker

malt classique amenant des notes d’une douceur fumée

13.

Canada

Ontario, Canadian Club

douceur et qualité inégalées

5.

États-unis

Tennessee, Jack Daniel’s

saveur et finale toute spéciale provenant de son passage dans le charbon et des sucres naturels caramélisés du bois une fois chauffé

5.

Irlande

Jameson

goût moelleux exceptionnel provenant de la meilleure orge Irlandaise et de l’eau la plus pure

5.

Les créations du chef!

De retour bientôt !

Apéritifs

Martini rouge ou blanc

7.

St-Raphaël rouge ou doré

7.

Pineau de Charente

8.

Kir, vin blanc et crème de cassis

8.

Ricard - Pernod

7.

Bières

Coor’s light, Molson export, Molson dry

8.

Black label, Molson canadian, Molson ultra

8.

Heineken 0.0 (sans alcool)

8.

Heineken, Sol, Smirnoff ice

9.

Micro brasserie

Trèfle noir - Rouyn-Noranda

Foublonne - india pale ale

11.

El Sicimon - neipa

11.

Chronique - rousse

11.

Brother John - neipa

11.

Sagesse- sans alcool

9.

Saint Arnould - Mont-Tremblant

Blanche des anges - blanche

12.

Vlimeuse - ambrée

12.

P’tit train du nord - blonde

12.

Rivière rouge- rousse

12.

Stout expresso - Café

12.

Marie Framboise - Blé arôme framboise

12.

La petite intrigue - india pale ale

12.

En fûts

Blanche

10 oz - 7.
20 oz - 10.

Rousse

IPA

Blonde

Martinis

Martini classique

  • gin ou vodka
  • vermouth
  • olives

10.

Dirty martini

  • gin ou vodka
  • vermouth
  • jus d’olive
  • olives

10.

Créations

Litchi

  • vodka
  • soho
  • jus de canneberges blanches

11.

Espresso martini

  • vodka
  • kahlua
  • espresso

13.

Fraise Framboise

  • vodka
  • vodka framboise
  • southern comfort
  • fraise
  • citron
  • grenadine

13.

Pommes grenades

  • rhum ananas
  • rhum
  • triple sec southern comfort
  • citron
  • jus de canneberges et ananas

13.

Cosmopolitan

  • vodka
  • grand marnier
  • jus de canneberges

11.

Le Cellier

  • Chambord
  • vodka mandarine
  • amaretto
  • jus de canneberges

13.

Pêche

  • vodka pêche
  • peach shnapps
  • citron
  • jus de canneberges

13.

Bulles

Montmartre Brut - France

40.

Mumm Napa Brut Rosé - États-Unis

80.

Champagne Pommery Brut Royal - France

120.

Champagne Laurent Perrier Brut - 375 ml

65.

Veuve Clicquot brut

129.

Henkell Trocken 200 ml

11.

Cocktail

Amaretto sour

  • avril amaretto
  • citron

10.

Bloody ceasar

  • vodka
  • clamato

8.

Sangria

rouge ou blanche

8.

Daiquiri aux fraises

  • rhum
  • mix daiquiri

8.

Pina colada

  • rhum
  • rhum brun
  • mix pina colada

8.

Blue moon

  • liqueur d’orange
  • gin
  • curaçao bleu
  • ananas
  • sprite
  • citron
  • lime

10.

Apérol spritz

  • apérol
  • prosecco
  • soda

10.

Long island iced tea

  • vodka
  • rhum
  • gin
  • triple sec
  • téquila
  • citron
  • coke

11.

Mojitos

  • rhum blanc
  • bar mix
  • soda
  • menthe

Fizz framboise menthe

  • gin roméo
  • sirop de menthe et framboise
  • soda

11.

Sans alcool

Boisson gazeuse

3.50

Eau Eska

3.

Eau gazéifiée Eska

4.

Virgin Ceasar

5.

Daiquiri aux fraises

6.

Pina Colada

6.

Grenadine

4.

Jus

  • orange
  • ananas
  • canneberges rouges
  • canneberges blanches
  • pomme

3.5